SYLVANER
Vin léger, agréable à boire. Il accompagne les poissons, fruits de mer et crustacés, buffet froid, et se marie à merveille avec les fromages crémeux.
AUXERROIS
Un cépage méconnu et qui mérite une re-découverte. Ses caractéristiques sont proches de celles d'un pinot blanc, mais avec une maturité qui lui confère une souplesse en bouche, des arômes boisés et des notes épicées en final. Il accompagnera à merveille tous les produits de la mer, les poissons grillés, les sushis, la fondue chinoise, les tapas, les fromages doux et la raclette ou la fondue savoyarde.
RIESLING
Roi des Vins d'Alsace, à la fois viril et au bouquet délicat aux notes d'agrumes, il est le compagnon idéal pour les plats de poissons, les volailles et la choucroute!
PINOT-GRIS
Capiteux, opulent et corsé aux notes de sous- bois, il se sert avec le foie gras, les viandes blanches et agrémente vos apéritifs.
MUSCAT
Vin sec très aromatique au goût de raisin frais et craquant. Il se boit à l'apéritif, accompagne les asperges, les terrines de poisson, le saumon mariné et les coquilles St Jacques, les fromages de chèvre et sublime les entremets légèrement sucrés.
GEWURZTRAMINER
Bouquet très prononcé, corsé, moelleux, aux notes fleuries ou exotiques. Agrémente à merveille les apéritifs, le foie gras, la cuisine asiatique, les fromages de caractère ainsi que les desserts à base de fruit ou de chocolat.
VENDANGES TARDIVES GEWURZTRAMINER
Récolté en surmaturité. Constitue un apéritif de grande classe.
Servi avec du foie gras ou certains plats aux saveurs prononcées. Vin de desserts, mais il peut aussi se déguster seul
PINOT NOIR
Vin rouge ou rosé d.'Alsace, sec, aux notes de cassis. ou cerise Excellent avec les viandes rouges, le gibier, le magret de canard, le saumon cuit, la cuisine du soleil, les fromages.
CREMANTS D'ALSACE
Servi frappé entre 5 et 7°C, rehausse de sa fraîcheur fruitée les rencontres gastronomiques, de l'apéritif à la fin du repas.
